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另一方面

来源:http://www.wyshare.cn 作者:辽宁省抚顺市城贫电子商务有限公司 - www.wyshare.cn 发表时间 : 2020-06-16 21:07 浏览 :

为了求得生存,本地不少餐饮企业打折做促销求生。昨日,记者在珠影星光城看见,大多数餐厅都在进行打折和促销,某越南料理做全单8折的活动,紧邻海底捞的某泰国餐厅试业期间全单8.5折。但是,海底捞相关负责人对本报记者表示:“对于优惠打折等方式,我们不擅长,且暂无考虑。”

另一方面,租金、人工、水电等成本近年来呈上涨势。广东省流通业商会执行会长黄文杰透露,目前市内餐饮业的租金平均每月50~60元/平方米占主流,相对于果汁、奶茶等轻餐饮,餐厅在租金方面的承租力较低。但记者发现,海底捞的营业面积近2000平方米,比星光城内已开业的几家咖啡店都要“庞大”,照上述广州市内餐饮平均水平计算,每月租金支出近10万元,这还不包括人工、水电等成本费用。

据海底捞服务员介绍,该店人均消费大约在100元左右,而记者在某点评网站搜索广州地区的火锅店发现,同样消费水平的火锅店以海鲜类火锅为主,大部分川菜火锅的人均消费在60~70元左右。

前日,海底捞位于珠影星光城的门店试营业。昨日,记者致电海底捞表示想订位,对方称中餐位置已经订至本月16日,晚餐则要等到7月才有位置可供预订,并表示店内只有三分之一的位置用来预订,其他都要到现场占位等位。

前日,海底捞广州店试业。在上半年羊城餐饮行业整体下滑20%的背景之下,人均消费达100元的海底捞仍表示不打折。昨日晚餐时间,记者前往海底捞发现,以服务著称的海底捞门外诸多食客不仅没有享受到传说中的修甲、玩飞行棋等服务,还只能站着等位,有消费者质疑其服务打折。

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